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咖啡也要消费升级,Never Coffee把精品咖啡装进瓶

发布时间:2017-04-28 21:00:02

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【猎云网(微信:ilieyun)成都】4月28日报道(文/尹子璇)

日本的瓶装咖啡市场很大,市场上,瓶装咖啡比任何瓶装饮料都卖得好,且工艺也比较成熟。而在国内,只有几个老牌饮料厂家涉足这一领域,瓶装饮料市场的增速也不到10%,但即饮咖啡的年增速能达到 30%,是个快速生长的品类。

Never Coffee从2015年就进入了瓶装咖啡市场,并且在制作上走的是精品路线:烘焙上,采用德国PROBAT 60烘焙炉,根据生豆产地进行小批量烘焙;研磨上,采用德国Mahlkonig DK27磨豆机,保证研磨均匀度恒定;萃取上,选取20小时的冰酿萃取,磨去苦涩,释放划过调性和原产地风味;然后采用超高压处理灭菌,保证食品安全的同时锁住咖啡香气和口味。

其创始人刘左飞也和猎云网分享了目前的市场情况:“很多人觉得咖啡只有苦涩,那是低劣咖啡豆和深度烘焙的结果,我们认为咖啡是一种水果,本身有大自然的酸与甜。日本比较普遍的浸泡法,因为会把咖啡不好的味道也提炼出来,所以以奶咖为主,可以均衡口味。而大家熟悉的星巴克、康师傅的瓶装咖啡,是使用咖啡提取液制作的。”

而Never Coffee在经过多种方式的尝试后,自建了设备,选择用精品咖啡豆直接萃取制作的,这种方式作出的咖啡在咖啡店中也是较贵的,口感虽然比起现冲咖啡少了一些,但比起普通的瓶装咖啡已经很不错。

目前,Never Coffee有冰酿黑咖啡、冰酿拿铁、冰酿青柠咖啡、挂耳咖啡等多种咖啡在售,价格在14.8元左右。除此以外,Never Coffee还销售咖啡胶囊机、手冲滤纸等咖啡周边产品。

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“之前我们一年半的时间都是在小厂进行生产,产量一天为一千多瓶。而经过几个月的探索后,我们刚建立了位于广东的大规模工厂,每个月能出产十几万瓶。”

而在销售渠道上,除了最开始的线上渠道以外,Never Coffee也开始铺设线下。

“线下我们主要铺设在便利店和精品超市,第一个月铺设结束的时候有200+合作商家,第二个月达到了1000+,而上星期为止,我们成功覆盖20个城市的3500+商家。线下是个非常大的市场,目前我们线上销售数仅为总数的10%,我们目前要做的,就是在旺季结束前铺设一万家,并且好好维持。”

据猎云网了解,Never Coffee目前已完成了Pre-A轮融资,在此之前,完成了由洪泰基金领投的天使轮融资。

谈及此次获投的原因,刘左飞告诉猎云网:“快消品的消费升级趋势已经很明显,我们站在一个很好的赛道。同时,做的东西也很新鲜,虽然国内目前没有可以对比的品牌,资方将我们对标NFC果汁,看到了可能性。当然,我们的数据也是很扎实的。”

 

产品:Never Coffee
公司:爱我卡飞(北京)科技有限公司
网址:www.nevercoffee.com

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